～九十九島に息づく、
漁師たちのまっすぐな手仕事～

九十九島の漁港では、夜明けとともに生産者たちが一尾 ずつ魚の状態を確かめ、丁寧に手をかけ続けています。
海の機嫌や季節の変化に耳を澄ませ、最もよい身質へと 育つよう日々の管理を欠かしません。
早摘み西海みかんを加えた餌も、そのやさしい旨味を引 き出すための工夫のひとつ。
まっすぐに「良いものを届けたい」という想いが、九十 九島のとらふぐの味わいを支えています。