この商品について
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愛知県岡崎市に江戸時代から続く本格八丁味噌の味を手軽に味わえます。
～3年熟成の奇跡～ 八丁味噌 伝統の味セット
通常価格
¥4,500(税込)
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伝統の技をお手軽に
江戸時代から続く「二夏二冬」の眠り
築100年の蔵から届く、本物の味
「本物の味噌の味を、もっと身近に、もっと多彩に。」
愛知県岡崎市、江戸時代初期から変わらぬ製法を守り続けるカクキューの八丁味噌。
大きな木桶に職人が手作業で石を積み上げ、二夏二冬（2年以上）もの歳月をかけてじっくりと熟成させた味噌は、まさに職人技の結晶です。
そんな伝統の味であり、高たんぱくな発酵食品としても注目される八丁味噌ですが、「どうやって料理に使えばいいの？」「使い切れるかしら？」と、一歩踏み出せずにいませんか。
本セットは、そんな初めての方でも使いやすい「パウダータイプ」や「みそだれ」を中心に、八丁味噌の豊かな美味しさを手軽に体験いただける商品を取り揃えました。
セットの商品
国産大豆 八丁味噌
「これぞ八丁味噌」という濃厚なコクと渋み。
国産大豆と塩のみを使用し、天然醸造で熟成。アルミ袋入りで「製造から3年」という長期保存が可能なため、普段使いはもちろん、もしもの時の「美味しい備蓄（非常食）」としても重宝します。
アレンジレシピ
にんじんの味噌きんぴら
調味料を混ぜる
にんじんを加熱し調味料を加える
蒸し焼きにして味を調えたら完成
材料を見る(4人分)
| にんじん | 2本 |
|---|---|
| 八丁味噌 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| いりごま | 適量 |
八丁味噌のパウダー
「味噌をふりかける」という新習慣。
伝統の味をフリーズドライで粉末化。サッと溶けるので、洋食の隠し味やトッピングに最適です。
アレンジレシピ
キャラメル風 味噌アイスクリーム
バニラアイスクリームに「八丁味噌のパウダー」を適量振りかけてお召し上がりください。
材料を見る(1人分)
| バニラアイスクリーム | 適量 |
|---|---|
| 八丁味噌パウダー | 適量 |
カクキューのみそだれ
かけるだけで、プロの味。
伝統の八丁味噌を生かした和風調味料です。いつでも新鮮な味を楽しめます。
アレンジレシピ
味噌漬け卵
卵をゆでる
みそだれと卵をラップで包む
冷蔵庫で1～2日漬けたら完成
材料を見る(4個分)
| 卵 | 4個 |
|---|---|
| カクキューのみそだれ | 大さじ4 |
味噌煮込みうどん
コシの強い麺と、濃厚スープの絶妙な絡み。
味噌煮込み専用のしっかりとした麺に、マイルドで優しい味に仕上げた赤出しベースのスープ。ご家庭で簡単に「名古屋の味」が再現できます。
アレンジレシピ
おすすめトッピング
油揚げ、とり肉、かまぼこ、ねぎが入り、最後ひと煮立ちさせる前に卵を割り入れるのが一般的な食べ方でですが、カキや天ぷらを入れる店などもあり、自分だけの味噌煮込みうどんを探してみてください。
赤出し味噌のお味噌汁
お湯を注ぐだけで、料亭の味わい。
ポイント
- 贅沢な鰹・しいたけ・昆布の旨味
- ゆば・えのき・みつば、こだわりの上品な具材
- 忙しい朝のもう一品
- 1年間の長期保存
大切な方への贈り物や、ご自宅での『ちょっと贅沢な日常』に。
職人がこだわり抜いた伝統の味を、ぜひお手軽にお楽しみください。
セット内容
国産大豆 八丁味噌 銀袋300g / 八丁味噌のパウダー 200g / カクキューのみそだれ 100g / 八丁 味噌煮込みうどん 2人前 / 赤出し味噌のお味噌汁フリーズドライ 4袋入り
北海道産大豆使用八丁味噌化粧樽 800g 2袋入り / 八丁味噌のパウダー 200g / カクキューのみそだれ 100g / 八丁 味噌煮込みうどん 2人前 / 赤出し味噌のお味噌汁フリーズドライ 4袋入り
賞味期限
| 国産大豆 八丁味噌 銀袋 | 製造日より3年 |
|---|---|
| 北海道産大豆使用 八丁味噌 化粧樽 | 製造日より9か月 |
| 八丁味噌のパウダー | 製造日より3年 |
| カクキューのみそだれ | 270日 |
| 味噌煮込みうどん | 製造日より50日 |
| 赤出し味噌のお味噌汁フリーズドライ | 製造日より1年 |
特定成分表示
大豆、小麦
広がる八丁味噌のアレンジ
